Vajíčka si rozdělíme na žloutky a bílky. Žloutky vyšleháme s cukrem a pak přidáme vodu a olej, opět vyšleháme. Nakonec přidáme mouku a prášek do pečiva a opět vyšleháme. Pokud je těsto tuhé, přidáme ještě vodu, sama osobně přidávám ještě asi 5 lžic, ale to záleží na situaci. Nakonec vyšleháme z bílků sníh a lehce vmícháme do těsta. Těsto vlijeme do vymazaného a vysypaného plechu a pak přidáme ovoce. Pečeme při 180 °C v předem předehřáte troubě, až bude bublanina pěkně upečená.

Poznámka: šlehání se nesmí odbýt.