Cuketu omyjeme a zbavíme konců. Mrkev očistíme, zbavíme stopky. Oba druhy zeleniny podélně nakrájíme na proužky. Bylinky omyjeme pod tekoucí chladnou vodou, necháme okapat a najemno nasekáme. Sýr nakrájíme na malé kostičky. Nudle uvaříme ve slané vodě s lžící oleje. Těsně před dovařením nudlí na velké pánvi rozpálíme trochu oleje a podusíme na něm proužky zeleniny. Osolíme a opepříme. Pak na pánev přidáme slité okapané nudle a lehce promícháme se zeleninou. Vidličkou nudle zatočíme do hnízd a dáme na ohnivzdornou mísu do tepla. Zbylý olej dáme na pánev a rozpálíme. Pánev odstavíme z plotny a vlijeme ocet, hořčici a vývar. Pak vmícháme kostičky sýra. Ochutíme solí, pepřem a citrónovou šťávou. Těstovinová hnízda dáme na talíře a přelijeme omáčkou.