V kávovaru nebo v konvičce připravíme espreso. Smetanu ušleháme se 120 g cukru. Během šlehání přidáváme 3 lžíce espresa. Směs nalijeme do mísy a dáme na 1 1/2 hodiny zmrazit. 2 - 3 zamícháme. Směs musí být roztíratelná. Zbylé espreso smícháme se zbytkem cukru v hlubší míse. Nakapeme na část piškotů. Vlhkými piškoty vyložíme dno a stěny formy. Ztuhlou smetanu vyndáme z mrazničky. Střídavě s druhou polovinou rovněž espresem pokapaných piškotů pokládáme do formy. Jako vrchní vrstva musí vyjít piškoty. Vše zatížíme nějakou deskou, třeba prkénkem, se zátěží a alespoň na 3 hodiny uložíme do mrazničky. Potom formu lehce opláchneme horkou vodou, Charlottu vyklopíme na mísu, ozdobíme šlehačkou a kávovými zrnky nebo kousky čokolády.