Na tisk


* Kounický kotlet
* Kotlety po kovářsku
* Bůček zapečený s těstovinou
* Vepřová po Bulharsku
* Kotlety Santa Clara
* Kung Pao
* Pikantní směs s jablky
* Vepřový plátek s hruškami
* Játra obalená cibulí
* Jánské opečené řízky
* Nakládané kotlety
* Česnek a niva ve vepřovém
* Uzené v alobalu
* Vepřové nudličky na pórku
* Zapečené kotlety s jablky
* Myslivecká roláda
* Vepřové dušené se zeleninou a bramborem
* Plněná vepřová svíčková
* Plněné řízky v alobalu
* Řízky z bůčku se sýrem
* Kotlety po Brněnsku
* Žebírka slavnostní
* Uzené vepřové pečené na divoko
* Savojské kotlety s jablky



* Vepřové na citronu a česneku
* Vepřové řízky na šalvěji
* Zahradníkovi rolky
* Kotlety s pikantní omáčkou
* Uzená krkovice v jemné omáčce
* Doktorova šunka
* Vepřové po selsku
* Uzené vepřové kotlety z jednoho hrnce
* Krokovice z jednoho hrnce
* Bermská mísa
* Hradní jídlo
* Policejní koleno
* Závitky Tomato
* Grilované vepřové plátky plněné drůbežími játry
* Vepřové řízky s drůbežími játry
* Šlehané biftečky
* Pečený bůček s bramborovou nádivkou
* Banánové vepřové maso
* Gaskoňské kotlety
* Ostré špízy v rozmarýnové marinádě
* Vepřové špízy prokládané uzeninou
* Grilované vepřové plátky
* Grilované kotlety na pomerančích
* Grilované vepřové plátky s medem
* Masová směs v alobalu
* Vepřové plátky v alobalu











Kounický kotlet


4 kotlety bez kosti, hlavičku česneku, 5dkg slaniny, sůl, pepř, mouku. Kotlety opepříme, osolíme, obalíme v mouce. Osmahneme, dáme do pekáčku a potřeme utřeným česnekem a posypeme nakrájenou slaninou na malé kostičky, malinko podlijeme vodou a dáme zapéct na 15 min. do trouby na 200 stupňů. Podáváme z brambory a tatarkou. Je to delikatesa!
Kotlety po kovářsku

4 vepřové kotlety, 5 cibulí, 10 dkg sýra na strouhání, 1/4 l šlehačky.

Do suchého pekáče naskládáme na kolečka nakrájenou cibuli, na to naskládáme osolené a opepřené kotlety, na to poklademe nahrubo nastrouhaný sýr a vše zalijeme 1/4 l šlehačky a pečeme asi 1 hodinu ve středně vyhřáté troubě. ( Na cibuli můžeme naskládat i na kolečka nakrájené brambory).





Bůček zapečený s těstovinou

Libovolné množství bůžku nebo sekané, 1 cibule, dva stroučky česneku, 1/4 kg těstovin (kolínka), kečup, 2 vejce, 1/4 litru mléka.

Bůček pomeleme, dáme na zpěněnou cibuli, přidáme česnek, sůl, vodu a dusíme až se voda odpaří. Kolínka uvaříme, nasypeme na vymazaný pekáč, promícháme s udušeným bůčkem a přidáme kečup. Vše zalijeme mlékem s rozšlehaným vejcem a zapečeme.

Vepřová po Bulharsku

1/2 kg vepřového masa, olej, 2 cibule, 1/2 pórku, 3 rajčata, 1 nepálivá a 1-2 pálivé papriky, mletá sladká paprika a sůl.

Vepřové maso nakrájíme na kostky a opečeme. Pak vybereme a do zbylého omastku dáme nakrájenou cibuli, pórek, oloupaná rajčata, papriku. Do měkké zeleniny přidáme nakonec maso a dochutíme.

Kotlety Santa Clara

60 dkg kotlet, 10 dkg oleje, 15 dkg strouhanky, 2 dkg másla, dva stroužky česneku, trochu zelené petrželky, 25 dkg zelené papriky, sůl a pepř.

Kotlety naklepeme. Ze strouhanky, másla, utřeného česneku, soli a pepře připravíme směs. Do ní pak vmícháme zelenou petrželku. Směsí potřeme jednu stranu kotlet a po obou stranách na oleji opečeme. Papriku nakrájíme na nudličky a podusíme. Podáváme s rýží.

Kung-Pao

30 dkg vepřového, 6 paprik, 3 lžíce worchestru, zázvoru a Maggi smícháme, 3 lžíce solamylu, 1 lžíce buráků, 1 pálivá paprika.

Do sklenice namícháme worchestr, Maggi a zázvor. Pokrájíme papriku a dáme na pánev s rozpáleným olejem. Necháme zesklovatět a vyjmeme. Přidáme olej. Do nakrájeného přidáme maso a smažíme 4 minuty. Odstavíme, polijeme směsí, přidáme papriku a koření. Promícháme a 1-2 minuty smažíme. Do hotového přidáme oříšky (nesolíme). Příloha rýže.

Pikantní směs s jablky

30 dkg vepřového (zbytky), 2 jablka, 3 lžíce oleje, 1 lžička a l lžíce solamylu, 1 vejce, 2 lžíce sojové omáčky

Maso nakrájíme na nudličky, v misce zaprášíme solamylem, rozklepneme vajíčko a promícháme. Oloupeme jablka, zbavíme jádřinců a nakrájíme na kostičky. Připravíme zálivku: 1/2 dl vody, lžíce solamylu a sojovou omáčku. V rozpáleném oleji osmahneme maso, přidáme jablka a zalijeme. Promícháme, osolíme a upečeme.

Vepřový plátek s hruškami

Maso naklepeme, osolíme, opepříme, promixujeme a dáme na alobal. Na maso položíme ne čtvrtky pokrájené 3 hrušky. Osolíme a uzavřeme. Do remosky dáme trochu vody, maso a malé brambory. Pečeme.
Casino on the net and Casino Tropez are new no deposit casinos. Our free casino online site offers bonuses for both. Try gambling online and win real money!

Játra obalená cibulí

40 dkg jater, olej, 2 cibule, 6 dkg másla, pepř, sůl.

Rozkrájená játra opečeme asi 4 minuty. Cibuli rozkrájíme na větší nudličky a zpěníme na másle. Horká játra obalíme v cibuli a osolíme. Hotové obložíme rajčaty, paprikami a podáváme s česnekovými topinkami.

Jánské opečené řízky

4 vepřové řízky, pálivá mletá paprika, nakládaná kapie, pepř, sůl, dva hřebíčky, 0,6 dl bílého jogurtu, špetička skořice, 3 bobkové listy, olej.

Řízky nařízneme a naklepeme tupou stranou nože. Jogurt smícháme s paprikou, posekanou kapií a kořením se solí. Směsí potřeme řízky a necháme v chladu přes noc uležet. Před přípravou rozpálíme olej na pánvi a položíme do něj bobkové listy, mletou skořici a pepř - vše promícháme. Vložíme na olej maso a po obou stranách opečeme. Podáváme s rýží či těstovinami.
Nakládané kotlety


Naklepeme 6 kotlet bez kostí. Do mísy dáme 2 celá vejce, půl polévkové lžíce soli, lžíci maggi, lžíci worcesteru, lžíci pepře, lžíci solamylu, lžíci hořčice a 4 rozetřené stroužky česneku. Vše řádně rozšleháme.


Kotlety naložíme do mísy a necháme v lednici odpočinout 24-48 hodin.Pak kotlety opékáme 3 minuty na každé straně.
Příloha: hranolky, obloha, tatarka
Česnek a niva ve vepřovém

Vepřové plátky naklepeš, posypeš grilovacím kořením a zakapeš sojovou omáčkou.......potom smícháš nivu s česnekem a oříškem másla.....to natřeš na ty plátky a zaruluješ............do pekáče dáš olej, doprostřed dáš ty roládky a kolem dáš na čtvrtky brambory..........zasypeš je vegetou a ještě trošku solí a nahoru dáš kousky másla a pečeš, doku není maso měkké.............Je to moc mňam......
Uzené v alobalu

Uzené nakrájíš na plátky a naspod alobalu dáš na plátky cibuli, potom uzené, takhle to střídáš.......potom to dáš na pařáček nad vodu dělat (samozřejmě že to zaděláš, aby z toho nevytekla ta šťáva). A až je maso měkké, tak je to hotové.k tomu bramborovou kaši....uzené s tou cibulí , udělá moc dobrý sosík.
Vepřové nudličky na pórku

60 dkg vepřové kýty, 1 vejce, 2 lžičky Solamylu, 2 lžíce sójové omáčky, 1 pórek, 1 červenou papriku, 1 dl dezertního vína.

Vepřovou kýtu nakrájíme na tenké nudličky, promícháme s 1 vejcem, 2 lžičkami solamylu, osolíme a necháme odležet asi 30 minut. Nakrájíme na kostky 1 pórek, 1 červenou papriku. V pánvi s rozpáleným olejem orestujeme naložené maso, přidáme papriku a za stálého míchání opražíme. Zalijeme 2 lžícemi sojové omáčky, 1 dl dezertního vína, přidáme pokrájená pórek a opékáme ještě 3 minuty.
Zapečené kotlety s jablky

Naklepeme kotlety, osolíme, opepříme a posypeme grilovacím kořením. Zprudka opečeme po obou stranách na rozpáleném oleji. Maso naskládáme na tukem vymazaný plech, na každou porci položíme plátek jablka, zakryjeme plátkem tvrdého sýra. Poprášíme paprikou, grilovacím kořením, trochu podlijeme a zapečeme v troubě, až se sýr roztaví.
Myslivecká roláda



Plát vepřového i hovězího masa naklepeme, osolíme a opepříme. Hovězí potřeme hořčicí, položíme na něj vepřové maso a pokryjeme plátky slaniny. Svineme do závinu, zavážeme nití a opečeme na rozehřátém sádle ze všech stran. Přeložíme i s tukem do pekáče, přidáme 1 nakrájenou cibulí, 2 nakrájené mrkve, 1 nakrájenou petržel, bobkový list, 10 kuliček pepře, několik kuliček jalovce. V troubě pečeme do měkka, podléváme horkou vodou a 1 dl bílého vína. Koření odstraníme, zeleninu rozmixujeme a šťávu dochutíme. Podáváme s rýží, brambory nebo bramborovými knedlíky.