Cibuli oloupeme a nakrájíme na tenká kolečka. Česnek oloupeme a rozmačkáme. Šunku nakrájíme na kostičky. Hrášek z konzervy a rajčata slijeme, přičemž zachytíme šťávu z rajčat. Pak rajčata zbavíme stopek a nahrubo nakrájíme. V hrnci rozpálíme olivový olej a podusíme na něm kolečka cibule a česnek. Pak přidáme hrášek a rajčata, kostičky šunky, koření a rajčatovou šťávu a vše necháme povařit. okořeníme pepřem. Zatím uvaříme nudle v bohatě osolené vodě s 1 lžící oleje. Pak nudle slijeme a necháme okapat. Do omáčky vmícháme kysanou smetanu a polovinu nakrájeného sýra, dochutíme solí, pepřem a cukrem. Okapané nudle rozdělíme na talíře, přelijeme omáčkou a posypeme zbylými proužky sýra. Podle přání podáváme lístky bazalky. Jako příloha se hodí čerstvý salát.